こんにゃくのこれらの特性により、こんにゃく多糖類には複数の用途があることがわかります。こんにゃく抽出多糖類は、医薬品のほか、繊維、印刷・染色、化粧品、陶磁器、防火、環境保護、軍事産業、石油探査などの分野でも広く使用されています。
コンニャク属の塊茎のいくつかの種には、コンニャク多糖類が豊富に含まれており、特に白コンニャクや花コンニャクの品種ではその含有量が 50 ~ 65% にもなります。こんにゃく多糖類は、こんにゃくブドウマンナンとしても知られ、β-1,4-グリコシド結合によって結合された多数のマンノースとグルコースで構成される線状ポリマー化合物です。その分子の一部の糖側鎖には一定数のアセチル基があり、グルコースとマンノースの分子比は1:1.5~1.7で、分子量は106ダルトンにもなり、粘度は非常に高く、水に可溶であり、水中での膨潤度が極めて大きく、特異的な生物活性を有する。こんにゃく これらの特性により、こんにゃく多糖類にはさまざまな用途があることがわかります。医薬品に加えて、こんにゃく多糖類は繊維、印刷と染色、化粧品、陶磁器、防火、環境保護、軍事産業、石油探査などに広く使用されています。また、ハエ粉の 30% ~ 40% は、こんにゃく粉の加工。ハエパウダーにはグレープマンナンも一定量含まれているため、ハエパウダーもポリヒドロキシ化合物を主体とした天然高分子化合物です。デンプンと同様に、キサントゲン酸エステルを製造し、廃水中の可溶性重金属イオンを沈殿させるために使用できます。
商品名 |
こんにゃくエキス |
ソース |
アモルフォファルスコンニャク |
抽出部 |
根茎 |
仕様 |
10:1、20:1;グルコマンナン 80%-98% |
外観 |
白い粉 |
1. 医学;
2. 食べ物。
3. 健康製品。